關於JPEG的一些問題與思維

將Bitmap圖檔使用JPEG個壓縮步驟如下：
RGB -> YCbCr -> DCT -> QDCT -> Zig-Zag -> Huffman -> JPEG

Question:
根據老師的講解以及網路上的資料，目前已知JPEG壓縮技術是
一張未經壓縮(尚未失真)的影像，經過DCT,QDCT,ZigZag,Huffman後
所編成的資料流(stream)，就是JPEG影像的資料(已經失真)。
那麼，我們眼睛所見的影像，到底是如何從資料流轉變成影像的？

或許這個問題問起來有點不知所云，但這的確是我苦思不解，
畢竟有些圖檔即使副檔名是.jpg的圖片，看起來就跟.bmp沒啥兩樣。

ANSWER 1 :
關於這件事情，我試圖在網路上尋找資料，還有找人詢問
目前有得到的一個說法是
「副檔名是.jpg的意義在於程式在解碼時，需要找到對應的decoder，
　也就是知名的影像軟體，其實是充滿了圖片壓縮的解碼器(?)；
　而我們所看到的影像，則是被機器或是軟體decode後的成像，
　也就是解回bitmap那樣，等處理結束才又再度編碼成jpeg儲存。」

我覺得這算是我能理解的說辭之一，但不知正確性如何...